En los alimentos que consumimos a diario podemos encontrar todos los nutrientes con los que el cuerpo garantiza su funcionamiento. Vitaminas, fibra, minerales y proteínas forman parte de los componentes que el organismo recibe, principalmente, de los productos de origen natural que componen nuestra alimentación.
Los alimentos le aportan al organismo los materiales y la energía necesaria para el desarrollo de sus procesos biológicos, remarca la Universidad Nacional de La Plata (Argentina). Sus expertos afirman que preparar y cocinar los alimentos en forma adecuada ayuda a proteger el aporte nutricional de los mismos.
Es en este marco que no solo las frutas y las verduras se destacan entre los alimentos de origen natural que pueden beneficiar a nuestra salud. Las plantas, semillas, hierbas y hojas forman parte de los hábitos alimenticios de muchas personas debido a que son fuente de importantes nutrientes.
La Organización Mundial de la Salud manifiesta que existen las denominadas platas medicinales que son todas aquellas especies vegetales que contienen, en alguno de sus órganos, principios activos que producen efectos curativos en las enfermedades de las personas. Al respecto, hoy te contaremos sobre hojas que suelen ser desechadas, pero que pueden beneficiar a nuestra salud.
Las hojas señaladas son las del rábano, una planta que contiene compuestos de azufre considerados como potentes antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México. La planta en sí, recomendada entre muchos otros alimentos, contiene nutrientes como proteínas y vitamina C, de acuerdo a la Fundación Española de la Nutrición.
Pero más allá de lo que ofrece el rábano, son sus hojas las que también poseen nutrientes muy importantes. Esta parte de la planta, que comúnmente desechamos, aporta vitaminas A y C por lo que ayuda a reforzar el sistema inmunológico, además de cuidar la piel y los ojos. Su contenido de fibra colabora con la salud digestiva, mientras que su aporte de hierro y calcio resultan fundamentales para reforzar los huesos y prevenir la anemia.
Las hojas del rábano reducen el riesgo de padecer enfermedades crónicas, ya que aporta antioxidantes y además ofrece propiedades diuréticas, por lo que colabora con los intestinos y la eliminación de toxinas. Estas hojas pueden incluirse como cualquier otro alimento y muchas personas las consumen en ensaladas, pesto, smoothies, sopas y omelettes.
Autor: Mariana Sánchez