La provincia alberga el Primer Congreso Internacional y la primera Expo Búfalos del Iberá, con disertantes de Colombia, Venezuela, Brasil y Paraguay. El presidente de Búfalos del Iberá, Cristian Burna, afirmó que el evento es importante para el sector, para Ituzaingó y para Corrientes.
Corrientes concentra el 47% del stock bubalino de Argentina y es sede del Primer Congreso Internacional y la primera Expo Búfalos del Iberá, según informó la asociación Búfalos del Iberá. El evento reúne a disertantes de Colombia, Venezuela, Brasil y Paraguay.
Cristian Burna, presidente de la asociación Búfalos del Iberá, declaró: «Estamos muy contentos. Después de trabajar cuatro años en la asociación, llegar a esta cumbre y realizar un congreso internacional es muy importante para nuestro sector, para Ituzaingó y para toda la provincia de Corrientes, dado que el búfalo viene avanzando a pasos agigantados».
Disertaciones internacionales
El encuentro incluye exposiciones de especialistas de Colombia, Venezuela, Brasil y Paraguay. Las jornadas abordan manejo del rodeo, sanidad y lechería. Según la organización, el objetivo es incorporar la experiencia de otros países para mejorar la producción local.
Burna sostuvo: «Viene gente con mucho prestigio y muchos años trabajando en el búfalo. Va a ser para nosotros un aprendizaje, dado que Corrientes tiene mucha cantidad de animales, pero tenemos mucho todavía que avanzar y aprender comparándonos con otros países que están mucho más avanzados».
Zonas de producción
Ituzaingó, Caá Catí y San Miguel, próximas a los esteros del Iberá, tienen suelos con pasturas de menor calidad nutritiva. Según Burna, en esos ambientes el búfalo convierte pastos de baja calidad en proteína de alta calidad.
El titular de la entidad explicó que la actividad se expandió en la última década: «Muchos productores descubrieron que haciendo esta actividad cambiaba rotundamente la parte económica de los campos. Hay mucha gente que tenía suelos muy bajos y altos, con el fenómeno del Niño no podían cargar muchos sus campos y ahora encontraron la posibilidad de poblarlos en su totalidad, en la parte baja el búfalo y en la parte alta la vaca».
Comercialización
El precio de la carne bubalina en pie se ubica entre un 20% y un 30% por debajo del de la carne vacuna, de acuerdo con lo informado por Burna. El presidente de la asociación señaló que el producto tiene características nutricionales superiores y que la meta del sector es alcanzar el reconocimiento económico que tiene en otros mercados, donde su valor supera al de la carne tradicional.
Corrientes lidera el stock bubalino nacional con el 47% del total, más del doble que Formosa, su competidor más cercano. Burna concluyó: «Corrientes va a seguir creciendo justamente porque hay inversores de otras provincias que ven el potencial que tiene nuestra provincia para este tipo de actividad».