En la localidad de María Juana, departamento Castellanos, la familia Dalmasso inició la etapa de acostumbramiento de 25 ejemplares de raza Jersey en el primer tambo robotizado de esa raza en Argentina. El sistema, de origen sueco, opera en un galpón de 120 por 30 metros con tres robots de ordeño.
Santa Fe.- Con una etapa inicial de “acostumbramiento”, 25 ejemplares, vacas y vaquillonas de la raza Jersey, integran el primer tambo robotizado para animales de esta raza en la Argentina. Se trata del proyecto llamado “Jersey + (Jersey más), lanzado por la familia encabezada por Adrián Dalmasso, en un campo de la localidad de María Juana, departamento Castellanos, 126 kilómetros al oeste de la capital provincial.
La idea esencial refiere a la combinación de suelo agrícola de alta calidad, confort animal, robotización y recambio generacional como pilares de la sustentabilidad. “Por una semana, mientras dure el período de acostumbramiento a las nuevas instalaciones, los 25 animales, entre vacas y vaquillonas, ingresarán al tambo. Pero no serán ordeñadas sino que comenzarán el período de aprendizaje del sistema. Recién la otra semana comenzarían a pasar vacas lecheras, en poca cantidad, para un ordeño progresivo y lento para favorecer al buen uso del sistema”, explicó a LA NACION el responsable del emprendimiento.
Dalmasso destacó que “el proyecto marca un antes y un después en la producción lechera regional” al incorporar tecnología de última generación para optimizar los procesos, elevar los estándares de bienestar animal y generar métricas en tiempo real para una gestión más eficiente y sustentable.
La principal característica del emprendimiento es el sistema de ordeño voluntario y automatizado con tecnología de origen sueco (DeLaval), diseñado bajo estrictos parámetros de confort y bienestar animal. Todo ello se desarrolla en un galpón estabulado de 120 por 30 metros, que aloja entre 220 y 240 vacas que circulan libremente.
En el lugar se dispone de tres robots de ordeño, camas de goma individuales, cepillos rascadores desestresantes, ventiladores y puertas inteligentes de tres vías que guían el tránsito voluntario del rodeo. Según explicó Dalmasso, la inversión se concretó a lo largo de seis años utilizando únicamente capital propio generado por la actividad agrícola-ganadera de la firma, evitando el endeudamiento crediticio externo.
“Nuestro objetivo está enfocado en maximizar los sólidos útiles (grasa y proteína) en leche, buscando mantener o superar los registros de su esquema convencional de entre 9,20% y 9,40%”, subrayó. El proyecto, que integra tres robots de ordeño DeLaval VMS, galpón con cama de goma freestall y sistema de tráfico guiado, representa la continuidad de una trayectoria familiar lechera iniciada en 1985 y reactivada en 2018 con la incorporación de la raza Jersey.
En cuanto a la calidad composicional de la leche, el objetivo está centrado en la concentración de sólidos útiles, se informó. Además, el esquema apunta a evitar la sobreexigencia nutricional o el estrés para extender la vida útil y la longevidad del rodeo Jersey, se detalló.
Procesos
“A mí siempre me gustó la calidad y no la cantidad. Cada vaca es un individuo que va a comer de acuerdo con su rinde y necesidades. La informática y la robotización permiten individualizar cada animal y darle un manejo diferenciado”, explicó el tambero. Y añadió: “La sustentabilidad económica es una pata más de la mesa, pero la verdadera sustentabilidad la da la familia, el esfuerzo y la capacidad de salir adelante en las dificultades”.
Dalmasso apuntó que sus hijos y sobrinos están vinculados, directa o indirectamente, con el proyecto. “Fue un proceso lento, con plata genuina durante seis años. No tomamos crédito por responsabilidad: si a mí me pasaba algo, les dejaba un problema financiero a los chicos que todavía estaban estudiando. Hacerlo despacio nos permitió ir haciendo modificaciones sobre la marcha y tomar las decisiones correctas”, se informó.